Receitas do Nordeste

Acarajé

Origem: O acarajé tem origem africana, sendo trazido pelas escravas baianas. O prato é um símbolo da cultura afro-brasileira.

Receita: Feijão-fradinho, cebola, azeite de dendê e camarão seco.

Moqueca Baiana

Origem: De origem indígena, a moqueca foi adaptada com ingredientes como o azeite de dendê e o leite de coco.

Receita: Peixe, leite de coco, azeite de dendê, tomate e pimentões.

Bolo de Rolo

Origem: O Bolo de Rolo tem raízes na doçaria portuguesa, mas se popularizou em Pernambuco como um doce típico.

Receita: Massa fina enrolada com recheio de goiabada.

Buchada de Bode

Origem: Prato típico do sertão pernambucano, consumido em festas e ocasiões especiais.

Receita: Feita com as vísceras do bode, cozidas e temperadas.

Baião de Dois

Origem: Com raízes indígenas, o baião de dois combina arroz e feijão verde, ingredientes abundantes no sertão cearense.

Receita: Arroz, feijão, carne de sol, queijo coalho e temperos.

Paçoca de Carne de Sol

Origem: Prato simples e nutritivo, tradicional no sertão cearense.

Receita: Carne de sol desfiada misturada com farinha de mandioca.

Arroz de Cuxá

Origem: Prato típico maranhense, o cuxá tem influências africanas e indígenas.

Receita: Arroz com vinagreira, camarão seco, gergelim e farinha de mandioca.

Torta de Camarão

Origem: Influência portuguesa, comum em festas e celebrações no Maranhão.

Receita: Camarão, tomate, cebola, pimentão e massa folhada.

Rubacão

Origem: Prato típico do sertão paraibano, mistura de feijão verde e arroz.

Receita: Feijão verde, arroz, carne de sol e queijo coalho.

Cuscuz Paraibano

Origem: Herança indígena, o cuscuz se tornou um dos pratos mais populares no Nordeste.

Receita: Flocos de milho cozidos no vapor, servido com manteiga e queijo coalho.

Carne de Sol com Pirão de Leite

Origem: Um dos pratos mais tradicionais do interior sergipano, onde a carne de sol é bastante consumida.

Receita: Carne de sol, leite e farinha para o pirão.

Canjica

Origem: Prato tradicional das festas juninas em Sergipe, feito com milho e leite de coco.

Receita: Milho, leite de coco, açúcar e especiarias.

Sururu de Capote

Origem: Prato típico da região lagunar de Maceió, feito com o molusco sururu.

Receita: Sururu, leite de coco, tomate, cebola e pimentão.

Peixada Alagoana

Origem: Influência indígena e africana, comum nas cidades litorâneas de Alagoas.

Receita: Peixe cozido com legumes e temperos.

Maria Isabel

Origem: Prato simples e típico do Piauí, mistura arroz e carne de sol.

Receita: Arroz, carne de sol desfiada, cebola e alho.

Paçoca de Carne de Sol

Origem: Muito apreciada no Piauí, feita com carne de sol e farinha.

Receita: Carne de sol socada no pilão com farinha de mandioca.

Ginga com Tapioca

Origem: Prato típico das praias